Баклажаны относятся к теплолюбивым культурам. Поэтому выращивать в открытом грунте до осени в средней полосе России не представляется возможным. Чтобы порадовать себя богатым урожаем необходимо выращивать баклажаны в теплице или парнике.
Посадка баклажан на рассаду
Перед тем как сажать баклажаны в грунт, необходимо высеять рассаду. Делать это нужно примерно в последних неделях марта. Желательно сразу распределять семена в разные ёмкости, поскольку баклажан не любит, когда его пикируют.
После того как рассада посеяна, через две недели семена дают всходы. Грунт для рассады следует тщательно подготовить: нужно смешать плодородную землю, добавить перегноя и песка в пропорциях 5/3/1. Сразу добавить в него удобрения, содержащие фосфор, азот и калий.
После того как у растений появились первые листочки, обязательно удобрить землю мочевиной и суперфосфатом с содержанием калийной соли.
Посадка и уход за баклажанами в теплице
В середине мая можно высаживать растения в грунт, обязательно в парник, поскольку ночи в мае ещё бывают холодные и дневная температура недостаточно высока для их успешного роста.
Почву вокруг посадки надо регулярно рыхлить. Делать это надо очень осторожно, поскольку у баклажана очень тонкие и хрупкие корни, которые ни в коем случае нельзя повредить.
Баклажан не любит соседства с картофелем, помидорами, перцем. Лучше всего сеять рассаду на той гряде, где раньше рос лук, кабачок, капуста, огурец. Почва после них хорошо подготовлена к росту баклажана.
По прошествии некоторого времени, как растения подрастут, начинается период ухода за ними. Необходимо внимательно наблюдать за тем, чтоб не было пасынков. На стволе растения должно располагаться не более двух-трёх побегов, остальные нужно удалять, так как они принимают на себя все питательные вещества, которые нужны для формирования плодов.
Для того чтобы повысить урожайность и приманить насекомых, которые должны интенсивно опылять растения, можно побрызгать их сладкой водой или поставить рядом ёмкости с мёдом.
Как поливать баклажаны
Процесс полива баклажан довольно сложный, но правила полива нужно обязательно соблюдать. При высадке рассады важно не «переборщить» с водой хотя бы в первые две недели после высадки.
Баклажан любит интенсивный полив, но делать это нужно только в период созревания плодов. Поливать следует только под корневую систему, близко к земле. Нельзя, чтоб вода смачивала листья растения, поскольку баклажан часто поражают грибковые заболевания. Ещё грибок может образоваться, если воздух слишком влажный. Вода, которой надо поливать, будет тёплой, примерно около 29–30 градусов.
В ту воду, которая предназначена для полива, можно добавлять золу, это неплохое удобрение для роста, а также защита корней от некоторых вредителей. Если не следить за постоянным поливом растений в то время, когда созревают плоды, овощ может горчить и быть неприятно суховатым на вкус.
Наиболее благоприятные для роста в России сорта баклажан:
- Ранние сорта баклажан: «Длинный фиолетовый», а также популярные сорта «Солярис», «Мария».
- Для региона, где короткое и жаркое лето: «Вера», «Японский карлик», «Северный», «Глобус».
- Для региона, где лето влажное, и имеют место перепады температуры: «Егорка», «Медвежонок» (раннеспелые).
- Там, где регион с засушливым летом: «Алмаз», «Альбатрос», «Астраком», «Нижневолжский», «Лебединый», «Пантера», «Донской», «Сюрприз».
- При плохих условиях подойдут «Бычий лоб» и «Карлсон».
Сбор урожая
Собирать созревшие плоды тоже нужно правильно. Их нельзя выламывать, как, например, кабачок, а надо вместе с ножкой откусить секатором. Употребить в пищу лучше сразу, потому что со временем плоды становятся суховатые, морщинистые с жёсткой кожурой.
Баклажан обладает приятным насыщенным вкусом, а заготовки на зиму из них – это отличное блюдо на любой праздник.
