Укроп — растение, которое знают буквально все, любят за аромат, и добавляют в различные блюда. А чтобы укроп всегда являлся украшением стола, необходимо знать некоторые секреты.
Выращивание укропа
Укроп растёт на рыхлой, богатой кислородом почве. Если почва очень плотная и грядка расположена в низком месте, укроп бледнеет, увядает и не растёт. Поэтому нужно после дождя или полива, когда земля не липнет, разрыхлить почву, чтобы сохранить влагу.
Но если выдалось дождливое лето, то постоянное рыхление может привести к заболачиванию почвы, так как у земли нет корки и вода не скатывается.
Опытные садоводы советуют поливать укроп вечером, а рано утром рыхлить.
Немаловажное значение агротехники укропа имеет густота посадки. Укроп нужно сеять так, чтобы семечко не бросалось сразу в глаза, а его было заметно, только если присмотреться. В этом случае густота посадки оптимальна.
Когда появятся всходы надо их проредить, так как часто бывает, что в землю сажаются слипшиеся семена и они дают два ростка. Значит, один из них нужно вырвать.
Перед посадкой желательно внести в почву перегной или комплексное удобрение. Очень хорошо при посеве в бороздки вместе с семенами добавить суперфосфат. Если укроп бледноватый его можно подкормить аммиачной селитрой.
Семена перед посадкой обрабатываются и протравливаются, чтобы не столкнуться с болезнью укропа — корневой тлей. Это инфекция, которая концентрируется в семенах. Она может и не проявиться, если укроп произрастает в благоприятных условиях. Если же холодно, или бывают резкие температурные скачки, растение может не выдержать и погибнуть.
Укроп созревает примерно в течение полутора месяцев.
Укроп можно сеять уже в конце апреля начале мая. Тогда у кустовых сортов к концу июня уже пойдёт зелень и будет расти практически до конца июля. А чтобы, в августе и сентябре была зелень, нужно посеять укроп до 12 июля. Более поздние посевы могут подвергнуться ранним заморозкам. Возможно сеять укроп рассадным способом уже в конце февраля, пикирование для него проходит безболезненно.
Выбор сорта укропа
В многообразии сортов укропа довольно сложно разобраться. Различают сорта по периоду вегетации, по цвету и рисунку листвы, по облиственности, по длине сегмента, по пышности, по форме зонтика, по вкусовым качествам.
Наиболее популярные кустовые сорта. Они долго не цветут. Во время сбора урожая срезают листья, при этом оставляется укоренившаяся розетка, она должна расти дальше и образовывать новые листья.
От некоторых кустовых сортов получают большой урожай свежей зелени 2–3 раза за сезон.
Сажают также и смешанные сорта. Они пригодны для употребления в пищу и для засолки. Зонтичный укроп идёт только на консервацию.
Применение укропа
Особый аромат укропу придают летучие маслянистые жидкости и именно они оказывают лечебное действие. Укроп издревле применяли в медицине для улучшения работы органов пищеварения, для повышения аппетита, нормализации обмена веществ.
Широко применяется укроп при патологиях мочевыделительной системы, так как он обладает сильным мочегонным действием. Хорош укроп в виде укропной воды и для кормящих матерей. Он усиливает выработку молочными железами молока для вскармливания младенцев.
Так же масло из семян укропа применяют в кулинарии и парфюмерии. Добавляют в косметические продукты, например, при изготовлении шампуней, так как укроп обладает укрепляющим и восстанавливающим действием, питает волосяную луковицу и стимулирует рост волос.
Таким образом, укроп — это растение, которое заслуживает пристального внимания. Ведь он является кладезем витаминов, обладает лечебными и прекрасными пищевыми свойствами. Поэтому выращивать укроп необходимо и для придания блюдам неповторимого аромата и для использования его полезных свойств в целях поддержания здоровья.
